Често задавани въпроси

Информация от етикета


Всеки потребител има законно право да знае какъв продукт купува и как той да бъде правилно съхраняван. Наличието на цялата тази информация е задължение на производителите. Съгласно европейските разпоредби етикетите на риба трябва да съдържат и информация за типа на рибата, информация за метода на улов и района на произход на рибата. Ако тази информация на етикетите липсва съветваме потребителите да не купуват съответния продукт.

Стерилизираните рибни продукти подходящи ли са за деца?


Да, стерилизираните рибни продукти са подходящи за децата и тяхното правилно и балансирано хранене. Важно е да учим децата си да се хранят разнообразно и да консумират риба заради нейните полезни свойства. Стерилизираните рибни продукти са добра алтернатива на прясната риба – те са готови за директна консумация или за приготвяне на различни ястия и салати, които да включим в меню на малките.

Какви сортове риба се използват при производството на стерилизираните рибни продукти?


Видовете риба, с които работим, са изключително от див улов:

Scomber Scombrus – Скумрията Scomber Scombrus е морска риба от разред костурови. Разпространена е в Атлантическия океан и свързаните с него морета – Балтийско, Средиземно и др.
Scomber Japonicus – Атлантическо-средиземноморската скумрия е вид бодлоперка от семейство Scombridae.
Scomber Colias – вид лъчеперка от семейство Scombridae (Скумриеви). Разпространена е в Атлантическия океан, Средиземно море и Черно море.
Clupea Harengus – Атлантическата херинга е риба от семейството на Clupeidae. Това е един от най-разпространените видове риба в света.
Sprattus Sprattus – Или по-известна като Цаца (Sprattus sprattus), е морска риба от семейство селдови, разпространена в Европа (в Балтийско, Северно и Черно море). Нейният подвид, разпространен в България, е известен като копърка, трицона, черноморски шпрот или само шпрот.
Thunnus Albacares – Жълтоперата риба тон е вид бодлоперка от семейство Scombridae и живее в пелагичните води на тропическите и субтропическите океани по целия свят.
Sardina Pilchardus – Вид лъчеперка от семейство селдови. Разпространена е в Средиземно море и Атлантическия океан, среща се в малки количества и в Черно море. Сардините, подобно на останалите риби, са изключително богати на полезни вещества. Точно сардините са един от най-концентрираните източници на омега-3 мастни киселини. Също така те са един от най-богатите хранителни източници на витамин В12. В сардините са открити много ценни аминокиселини, каквито са аспарагиновата и глутаминовата аминокиселина, левцин, лизин, метионин, валин, треонин. В тях има голямо количество фолиева киселина, витамин Е и биотин.

Какво е качеството на суровините, които се влагат в производството на стерилизираните рибни продукти?


Изходните суровини, които използваме за производството на продуктите ни, произлизат единствено от одобрени и лицензирани доставчици. 

Какви са ползите от консумирането на рибни продукти?


Стерилизираната риба е много добра алтернатива на прясната риба, тъй като стерилизацията не променя хранителните й качества. Рибата е здравословна храна, която:

  • Има ниско съдържание на наситени мазнини;
  • Има високо съдържание на протеин и омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини спомагат за понижаване на риска от нарушен сърдечен ритъм и запушване на артерии и имат благоприятно действие за редуциране на нивата на вредните мазнини;
  • Спомага за поддържане на имунната защита и е отличен източник на лесно усвоимо желязо и намалява риска от анемии;
  • Съдържа в месото си голямо количество фосфор, необходим за мозъка и костната система на човека;
  • Има особено високо съдържание на йод, мед и манган, нужни за нормалното протичане на обмяната на веществата;
  • Зарежда организма със здраве, енергия и жизненост, когато в менюто редовно се включват вкусни и разнообразни ястия, приготвени от риба и морски дарове.

Колко често трябва да се консумират рибни продукти?


Специалистите съветват да се консумира риба 1- 2 пъти седмично.

Какви полезни съставки се съдържат в рибата?


Полезните свойства на рибата се дължат най-вече на минералните вещества, които влизат в състава й: фосфор, сяра, цинк, манган, калий, натрий, както и омега-3 мастни киселини.

Стерилизираните рибни продукти съдържат ли консерванти?


Не, стерилизираните рибни продукти не съдържат консерванти. Това е така, защото начинът на приготвяне чрез метода на стерилизацията не изисква използването на консерванти в продуктите. 

Защо срокът на годност на продуктите e толкова дълъг?


Дългият срок на годност на продуктите ни се постига благодарение на метода на стерилизация и не се дължи на наличието на консерванти.

Какво представлява методът на стерилизация?


Този метод позволява на продуктите да се съхраняват дълго време, без да се развалят, като самото стерилизиране се извършва при температура от 121°С. Тази висока температура, на която се подлага рибата, унищожава микроорганизмите и нейните спори, причиняващи развалянето й.

В стерилизираните рибни продукти запазват ли се полезните съставки?


Да, в стерилизираните рибни продукти полезните съставки се запазват. Използваните суровини са или в сурово, или в бланширано състояние и "готвенето" става в самата кутия. По този начин се запазва по-голямата част на полезните съставки, налични в изходните суровини, като ароматични вещества, сочност на месото и др. Така приготвените продукти са с постоянно качество, дълготрайна годност и неповторим вкус и са готови за употреба по всяко време и на всяко място.