Întrebări frecvente

Fiecare consumator are dreptul legitim să știe ce produs cumpără și ce trebuie făcut ca acesta să fie păstrat în mod corespunzător. Disponibilitatea tuturor acestor informații este o obligație a producătorilor. În conformitate cu reglementările europene, etichetele de pește mai trebuie să conțină informații cu privire la tipul de pește, informații privind metoda de captură și zona de origine a peștelui. Dacă aceste informații lipsesc pe etichete, recomandăm consumatorilor să nu cumpere produsul respectiv.

Da, produsele sterilizate din pește sunt potrivite pentru copii în alimentația lor balansată și sănătoasă. Este important să-i învățăm pe copii noștri să mănânce produse alimentare variate printre care un loc important să fie acordat produselor din pește, datorită proprietăților lor nutritive și utile pentru organism. Produsele sterilizate din pește sunt o alternativă bună la peștele proaspăt – fiind gată preparate pentru consum direct sau ca ingredient în diferite mâncăruri și salate, făcând parte și din meniul celor mai mici.

Soiurile de pește pe care le folosim în procesul de producție, provin în exclusivitate din așa numita „captură sălbatică” de pește:

• Scomber Scombrus – Macroul Scomber Scombrus este un pește marin din ordinul costrășilor. Este răspândit în oceanul Atlantic și mările adiacente – Marea Baltică, Marea Mediterană , etc;
• Scomber Japonicus – Este un macrou din zona oceanului Atlantic și Marea Mediterană aparținând ordinul perciformelor din familia Scombridae;
• Scomber Colias – pește macrou , aparținând clasei actinopterigiilor din familia Scombridae. Este răspândit în oceanul Atlantic, Marea Mediterană și Marea neagră;
• Clupea Harengus – Heringul din oceanul Atlantic este un pește din familia Clupeidae. Acesta este unul din cele mai râspândite feluri de pește din lume;
• Sprattus Sprattus – Mai cunoscut sub denumirea Țață (Sprattus sprattus), este un pește marin aparținând familiei Clupeidelor, răspândit mai ales în Europa (în Marea Baltică, Marea Nordică și în Marea Neagră). Subspecia acestui pește, răspândit în Bulgaria, este cunoscut sub denumirile de kopărka, trițona, șprot din Marea Neagră sau numai șprot.
• Thunnus Albacares – Acesta este peștele ton cu aripioară galbenă, aparținând grupului teleosteenilor din familia Scombridae și populează zonele pelagice ale apelor tropice și subtropice în toate oceanele din lume;
• Sardina Pilchardus – Este vorbă de peștele sardea (sardină), aparținând clasei actinopterigiilor din familia Clupeidelor. Acest soi de pește este răspândit în Marea Mediterană și Oceanul Atlantic, migrează într-un număr mic de exemplare și în Marea Neagră. Sardinele, la fel ca și restul peștilor, sunt foarte bogate în substanțe nutritive utile. Tocmai sardinele se numără printre sursele cele mai concentrate de acizi grași Omega3. De asemenea ele fac parte din sursele nutritive cele mai bogate în vitamină В12. În carnea sardinelor sunt descoperite niște aminoacizi dintre cei mai valoroși, cum ar fi acidul aspartic și acidul glutamic, leucină, lizină, metionină, valină, treonină. În carnea sardinelor se găsește și mare cantitate de acid folic, vitamină Е și biotină (vitamină H).

Materiile prime, pe care le folosim în prepararea produselor noastre din pește, provin numai din niște furnizori aprobați și licențiați.

Peștele sterilizat este o alternativă foarte bună a peștelui proaspăt, întrucât procesul de sterilizare nu modifică calitățile acestuia alimentare. Peștele este un aliment sănătos, care:

• Are un conținut scăzut de grăsimi saturate;
• Are un conținut ridicat de proteine și acizi grași omega 3. Acizii grași omega 3 contribuie la scăderea riscului de un ritm cardiac anormal și de înfundarea arterelor, exercitând acțiuni benefice pentru reducerea nivelurilor de grăsimi nesănătoase;
• Contribuie la întreținerea protecției imunitare și este o sursă excelentă de fier ușor de asimilat , reducând riscul de anemie;
• Carnea de pește conține o mare cantitate de fosfor, necesar pentru funcționarea creierului și a sistemului osos al omului;
• Are un conținut deosebit de ridicat de iod, cupru și mangan, elemente indispensabile pentru metabolismul normal în organism;
• Încarcă organismul uman cu sănătate, energie și vitalitate, atunci când în meniul alimentar sunt incluse în mod regulat gustoase și felurite mâncăruri , preparate din pește și fructe de mare.

Specialiștii recomadă ca produsele din pește să fie prezente în alimentația noastră zilnică de 1- 2 ori săptămânal.

Proprietățile benefice ale produselor din pește sunt datorate mai ales substanțelor minerale, care intră în componența acestora:fosfor,sulf, zinc, mangan, potasiu, sodiu, precum și acizi grași Omega 3.

Nu, produsele sterilizate din pește nu conțin substanțe conservante. Așa este, pentru că modul de preparare a acestor produse prin metoda sterilizării nu cere folosirea conservanților.

Termenul lung de valabilitate al produselor noastre se obține grație metodei de sterilizare și nu se datorează prezenței conservanților.

Aceasta metoda permite păstrarea produselor pe un termen îndelungat, fără deteriorare, dat fiind faptul că sterilizarea respectivă decurge la o temperatură de 121°С. Aceasta temperatură înaltă, la care este supus peștele , elimină microorganismele și sporii acestora, care pricinuiesc deteriorarea produselor alimentare.

Da, produsele srerilizate din pește își păstrează ingredientele sale utile. Materiile prime folosite sunt în stare crudă sau trecute prin procedeul de blanșare, astfel încât prepararea are loc în cutia însăși de conservă . În felul acestă este păstrată marea majoritatea a ingredientelor utile și a proprietăților prezente în materiile prime, precum substanțele aromatizante, suculența cărnii, etc. Produsele astfel pregătite posedă niște calități permanente, cu un termen lung de valabilitate , cu un gust unic, gată pentru mâncare oricând și oriunde.