Продукты:

2 банки Скумбрии филе в подсолнечном масле
1 бутон хлеба
2 шт. Авокадо, созревшее
1 небольшая луковица красного лука
1 долька чеснока
1 помидор
1 столовая ложка оливкового масла
1/3 ч.л. чили в порошке /или чили соус/
1/3 ч.л. сушеного базилика
Сок ½ лимона
Соль и перец

Способ приготовления:

1. Порезать батон тонкими ломтиками и положить их в неглубокий противень, застеленный бумагой для выпечки. Полить их оливковым маслом, посолить и поперчить и запекать в духовке, предварительно разогретой до 180°С.
2. Порезать мелко красный лук, чеснок и помидор и смешать хорошо в глубоком сосуде вместе с пюре из авокадо. Приправить по вкусу лимонным соком, оливковым маслом (или маслом из банки), солью, перцем, чили и базиликом.
3. Разложить ломтики на большой тарелке и на каждый из них положить ложку смеси с авокадо. Украсить ломтиками скумбрии и подать сразу.