Киш с скумбрией
Продукты для формы с диаметром 25см:
1 лист слоеного теста
2-3 столовых ложки оливкового мала
1 большая луковица, мелко порезанная
3-4 зубчика чеснока
1/3 чайной ложки молотого красного острого перца
100 грамм сушеных помидоров, мелко порезанных
2 упаковок Compass филе скумбрии в подсолнечном масле
400 мл кулинарной сметаны
4 яйца
1 чайная ложка петрушки (свежего или сухого)
Соль и перец
200 грамм сыра моцарелла ломтиками
Способ приготовления:
1. Намазать круглый противень диаметром 25 см.
2. Расстелить слоеное масло в противне, стараясь покрыть дно и стены противня. Вырезать часть теста, находящаяся вне противня. Пальцами оформить рамку по всему диаметру формы для выпечки и положить в морозилку.
3. Между тем подогреть оливковое масло на средне высокой температуре и поджарить до золотистого цвета чеснок и лук. Приправить молотым острым перцем, солью и перцем. Снять с конфорки и добавить сушеные помидоры. Размешать и оставить в сторону.
4. В другой миске взбить яйца и добавить сливки, соль, перец и петрушку по вкусу. Размешать.
5. Вынуть противень из морозилки, распределить по дну смесь лука, после чего добавить сверху филе скумбрии ломтиками. Полить сметаной и положить ломтики моцареллы.
6. Выпекать в предварительно нагретой духовке на 180°С в течение 45 минут.
7. Перед нарезанием оставить остыть.