Продукты:

50 грамм сырой киноа
Горстка брокколи, очищенных
1 небольшая красная луковица, мелко порезанная
2 больших стручка красного сладкого перца, мелко порезанных
1 столовая ложка лимонного сока
2-3 столовых ложки оливкового масла
Соль и перец
1/3 чайной ложки кинзы
1 банка Compass Скумбрии в подсолнечном масле

Способ приготовления:

1. Сварить киноа в соответствии с инструкциями на упаковке, после чего слить воду.
2. В другой кастрюле положить брокколи в кипячую воду и прокипятить их в течение 7-8 минут. Слить воду и остудить брокколи под течащей холодной водой. Оставить их в сторону.
3. В большой миске порезать несколько горстков свежего шпината. Добавить мелко порезанный салатный лук, красный сладкий перец, охлажденные брокколи и несколько ложек сваренной киноа.
4. Добавить ломтики скумбрии и полить оливковым маслом, свежим лимонным соком и посыпать солью, перцем и кинзой.

*Добавить рыбу, ксиноа, брокколи или шпинать по вашему вкусу.